Beschreibung
Tiefkühl- und Konservierungstechnik für 400×600 mm oder 600×800 mm Bleche
Gemeinsame Kenndaten beider Techniken
Seit mehr als 30 Jahren entwickelt und produziert Hengel Ausstattungen der Tiefkühl- und Konservierungstechnik. Seine Fachkenntnisse in diesem Bereich, sowie die Qualität der Arbeitsgeräte garantieren Ihnen frostfreie und geschmackstreue Erzeugnisse. Diese Lagerung ermöglicht Ihnen den besten Umgang mit Ihrem Vorrat und die Anordnung der Produkte bereits mehrere Tage im Voraus.
QUALITÄT, ZUVERLÄSSIGKEIT UND ERGONOMIE
Weitere Optionen
• Ein Paar zusätzliche Edelstahlgleitschienen
• Extragroße Edelstahlgleitschienen (45mm anstatt 30mm)
• Edelstahlverkleidung des Innenraumes
• Edelstahlverkleidung der Außenwände
• Leiser Kühlkompressor
• Tropenfester Kühlkompressor
• Kombinierter Kühlkompressor ( Wasser und Luft)
• Wassergekühltes Kondensationsaggregat
• Scroll Kompressor
• Aluminiumplatte (400x600mm)
• Korb aus Draht
• Korb aus Plastik
Dank Hengels Tiefkühl- und Konservierungstechnik kann ich meine Vorräte besser organisieren. Ich kann meine Produkte im Voraus produzieren, sie konservieren
und sie meinen Kunden anbieten. All das ohne Frost und mit dem Erhalt der Geschmacksqualität. Meine Kunden sind sehr zufrieden und ich bin es auch!
TIEFKÜHL- UND KONSERVIERUNGSTECHNIK, KONSERVIERUNG BEI MINUSGRADEN, KONSERVIERUNG BEI PLUSGRADEN, KONSERVIERUNG VON SCHOKOLADE, COMBITEMP, MULTITEMP…
…ZAHLREICHE MODELLE VON 2 BIS 12 TÜREN IN DER STANDARDPALETTE
Die Tiefkühl- und Konservierungsgeräte von Hengel sind in zwei verschiedenen Ausführungen erhältlich:
PREMIUMPALETTE (Modulbauweise, Möglichkeit des Hinzufügens von Abteilen zu einem späteren Zeitpunkt)
ƒ. 2 Bleche 400 x 600 mm pro Etage: Produktserie RS E*, Kapazität 50 kg
ƒ. 1 Blech 400 x 600 mm pro Etage: Produktserie CS, Kapazität 25 kg
STANDARDPALETTE (KEINE MODULBAUWEISE)
ƒ. 2 Bleche 400 x 600 mm pro Etage: Produktserie MAJOR DUO 2, QUATTRO 2, Kapazität 20 kg
ƒ. 1 Blech 400 x 600 mm pro Etage: Produktserie DUO 2, QUATTRO 2, Kapazität 12kg
Das Einschieben von einfachen Blechen ist auf der 400mm Seite und bei den Doppelten bei der 600mm Seite möglich.
1 Tiefkühltabteil mit 7 Etagen (-35°C)
Von 1 bis 11 Konservierungsabteile mit 10 Etagen (-25°C)
Optionen Tiefkühl- und Konservierungstechnik
• Zusätzliche Gefriertür mit 10 Ebenen (gleichbleibende Kapazität)
• Verlängertes Kabel (nur bei der Modulbauweise)
• Ein Paar zusätzliche Edelstahlgleitschienen
• Extragroße Edelstahlgleitschienen (45mm anstatt 30mm)
• Edelstahlverkleidung des Innenraumes
• Edelstahlverkleidung der Außenwände
• Leiser Kühlkompressor
• Tropenfester Bereich
• Kombinierter Kühlkompressor (Wasser und Luft)Siehe RS E Blue Pulse®
• Kondenswasserbereich
• Scroll Spiralverdichter
• Aluminiumtablett (400x600mm)
• Korb aus Draht
• Korb aus Plastik
* Siehe RS E Blue Pulse
Konservierung bei positiven und negativen Temperaturen
Die Konservierungstechniken von Hengel teilen sich in drei Produktpaletten hinsichtlich Funktion und Gebrauch auf:
PRODUKTE FÜR NEGATIVE TEMPERATUREN, BIS ZU -25°C
ƒ. 2 Bleche 400 x 600 mm pro Etage: Serie RCN
ƒ. 1 Blech 400 x 600 mm pro Etage: Serie CCN
PRODUKTE FÜR POSITIVE TEMPERATUREN, VON +1°C BIS ZU +4°C
ƒ. 2 Bleche 400 x 600 mm pro Etage: Serie RCP
ƒ. 1 Blech 400 x 600 mm pro Etage: Serie CCP
PRODUKTE FÜR SCHOKOLADE, VON +4°C BIS ZU +16°C
ƒ. 2 Bleche 400 x 600 mm pro Etage: Serie RCP Choco
ƒ. 1 Blech 400 x 600 mm pro Etage: Serie CCP Choco
Das Einschieben von einfachen Blechen ist auf der 400mm Seite und bei den Doppelten bei der 600mm Seite möglich.
2 bis 8 Konservierungsabteile mit jeweils 10 Ebenen
Optionen Konservierung
• Konservierung von Schokolade (+16°C) mit der Leitung Temperaturen
• Ein Paar zusätzliche Edelstahlgleitschienen
• Extragroße Edelstahlgleitschienen (45mm anstatt 30mm)
• Edelstahlverkleidung des Innenraumes
• Edelstahlverkleidung der Außenwände
• Leiser Kühlkompressor
• Tropenfester Kühlkompressor
• Kombinierter Kühlkompressor (Wasser und Luft)
• Kondenswasserbereich
• Korb aus Draht
• Korb aus Plastik
Die Combitempserie
Die Vereinigung mehrerer Produktserien in einem Gerät
Hengel ist der einzige Hersteller für Tiefkühltechnik, welcher die Kombination der Möglichkeiten der Tiefkühlung und Konservierung in einem Gerät vereint. Aufbauend auf einem Grundmodul ist es möglich, mehrere zusätzliche Module anzufügen. Dies ermöglicht die Konstruktion eines Gerätes, welches perfekt auf die Anforderungen Ihrer Produktion zugeschnitten ist.
Optimale Anpassung an die räumlichen Gegebenheiten, ideal für ein beschränktes Platzangebot:
Identisches Design aller Module
Bessere Hygiene, durch Beseitigung der schwer zu reinigenden Bereiche zwischen den einzelnen Geräten
Möglichkeit des Hinzufügens eines einfachen Moduls an ein doppeltes Modul
Bessere Ergonomie:
Vielfache Verwendungsmöglichkeiten
Der gesamte Stauraum innerhalb einer Arbeitsfront
Die Benutzeroberflächen auf Augenhöhe
Modulbauweise:
Möglichkeit des späteren Hinzufügens von Modulen, abgestimmt auf die Kundenwünsche
Separate Tiefkühlsysteme und Benutzeroberflächen
Energiesparend:
Weniger Temperaturverluste über die Innenwände
Möglichkeit einer zentralen Gefrierkammer (optional), um die verschiedenen Abteile mitzuversorgen und um die Kälteproduktion zu rationalisieren
Optionen Combitemp
• Ein Paar zusätzliche Edelstahlgleitschienen
• Extragroße Edelstahlgleitschienen (45mm anstatt 30mm)
• Edelstahlverkleidung des Innenraumes
• Edelstahlverkleidung der Außenwände
• Leiser Kühlkompressor
• Tropenfester Kühlkompressor
• Kombinierter Kühlkompressor (Wasser und Luft)
• Kondenswasserbereich
• Korb aus Draht
• Korb aus Plastik
• Scroll Spiralverdichter
• Aluminiumtablett (400x600mm)
Die Multitempserie
Angepasst an Ihre saisonalen Bedürfnisse
Der Multitemp-Konservierer ist der ideale Partner für die verschiedenen Produktionen innerhalb eines Jahres. Seine Tiefkühlausstattung ist darauf ausgerichtet Temperaturen über (+16°C) als auch unter dem Nullpunkt (-28°C) zu erreichen.
Der Multitemp besitzt die Vorteile der Eigenschaften, welche auf Seite 12 beschrieben werden. Hierbei sind allerdings ein paar Unterschiede zu benennen:
Verdampfer mit einer elektronischen Stärkeregulation
Effektive Belüftungsanlage ist mit der Temperatur anpassbar
Ein Tiefkühlabschnitt für ein oder zwei Bereiche oder zwei kombinierte Kompressoren ab einer Anzahl von drei Bereichen
Elektronisches Expansionsventil mit der Möglichkeit, Schokolade mit höherer Präzision in Sachen Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu konservieren
Elektronische Regulation durch BI-Tronic Control 3, separat für jeden Bereich
Optionen Multitemp
• Konservierung von Schokolade (+16°C) mit der Leitung der Luftfeuchtigkeit (nur bei Produkten für positive Temperaturen)
• Verlängerung um ein Abteil
• Ein Paar zusätzliche Edelstahlgleitschienen
• Extra große Edelstahlgleitschienen (45mm anstatt 30mm)
• Edelstahlverkleidung des Innenraumes
• Leiser Kühlkompressor
• Tropenfester Kühlkompressor
• Kombinierter Kühlkompressor (Wasser und Luft)
• Kondenswasserbereich
• Korb aus Draht
• Korb aus Plastik
BI-Tronic, einfache Bedienung und ergonomisches Design
Die verlässliche und intuitive Regulierung durch Bi-tronic Control wurden zur Arbeitserleichterung entworfen. Besonders wichtig hierbei sind:
Die permanente Anzeige des jetzigen Zyklus und der Temperatur
Klare und verständliche Anzeigen
Einfache Reinigung
Ergonomische Design
Bedienungsoberfläche auf Augenhöhe
Die Benutzeroberfläche des Bi-Tronic Control 3 besteht aus einem farbigen Touchscreen 3.5˝ und bietet weitere Funktionen an:
Direkter Zugang zu den verschiedenen Arbeitszyklen, bei völliger Personalisierbarkeit
Zugang und Schutz der Historien (Temperatur, Arbeitszyklen, Fehlermeldungen, Verbräuche)
USB Ausgang (Export von Historien, Import/Export von Einstellungen und Updates)
